Hvilken skal vi velge? Iqf Tunnel flytende nitrogen fryser eller hurtigfryst kald lagring

Hurtigfryst kaldlagring og iqf tunnel flytende nitrogenfryser er mye brukt i rask frysebehandling av alle slags akvatiske produkter og frossen mat, for å holde den opprinnelige næringsverdien og fargen og smaken av maten i størst mulig grad, og brukes ofte med lavtemperaturfryseren. Selv om en rekke fysiske og endringer vil oppstå i fryseprosessen av mat, for eksempel redusert volum, økt tørt forbruk, protein denaturering, fargeendring, biologisk og mikro-liv aktivitet endring, men den raske fryseprosessen gjør de ovennevnte endringene nå maksimal reversibility. Så hvorfor denne metoden kan holde kvaliteten på den hurtigfroste maten uten å miste etter opptining?

Hurtigfryst kald lagring og iqf tunnel flytende nitrogen fryser kan fryse mat på svært kort tid slik at den sentrale temperaturen på maten når -18°C. En kort periode med rask frysing kan unngå dannelse av store iskrystaller mellom celler og redusere separasjonen av vann i celler slik at kontakttiden mellom løsningsmiddel, matvev, kolloid og ulike komponenter i cellevev er betydelig forkortet, og konsentrasjonsskaden reduseres også til et minimum. Samtidig er lavtemperaturmiljøet for hurtigfryst kald lagring og iqf tunnel flytende nitrogenfryserdrift under aktivitetstemperaturen til mikroorganismer og enzymer, og dens vekst og biokjemiske reaksjon er effektivt hemmet, noe som bedre kan sikre friskheten av mat og forbedre den påfølgende sirkulasjonshastigheten for kjølekjeden.

Jo større mengde hurtigfrysing av kald lagring og tidspunktet for hurtigfrysing er kortere, slik at kjøleutstyrets kraft er større, og kostnaden for den tilsvarende hurtigfrysingen er høyere.

Den hurtigfryste matbehandlingen av iqf tunnel flytende nitrogenfryser fullføres gjennom nettingbeltet eller platebeltetransportøren slik at frysehastigheten blir raskere enn den hurtigfryste kalde lagringen.

Selvfølgelig kan vi velge i henhold til den kontinuerlige etterspørselen etter hurtigfrossen varer, som ikke bare kan bruke hurtigfryst kald lagring, men også bruke iqf tunnel flytende nitrogenfryser. Når vi bruker iqf-tunnelen flytende nitrogenfryser for å fryse mat, trenger vi bare å holde varene strømmer inn i tunnelen, det er konstant varmegenerering, kjøleenheten vil alltid kjøre, til varene slutter å transportere, vil enheten automatisk stoppe i henhold til temperaturen i tunnelen. Dette forbedrer ikke bare utnyttelsesgraden og produksjonseffektiviteten til utstyret, men sparer også strømforbruket til enheten på grunn av hyppig oppstart, og spiller rollen som energibesparende.