Hva slags kjøtt bør vi velge, ferskt kjøtt eller frosset kjøtt?

Mange tror frosset kjøtt er mindre næringsrikt og smaker dårlig, og velger i stedet for ferskt kjøtt til en rimeligere pris. Men er dette tilfellet?

Eksperter tror at folk foretrekker ferskt kjøtt fremfor frosset kjøtt, hovedsakelig på grunn av iboende forbruksvaner og misforståelser. I USA kjøper de fleste frosne kjøtt. Ifølge vitenskapelig forskning og analyse fryses fersk kjøtt i en uke i kjøleoppbevaring ved -18 ° C, hovedsakelig for grundig sterilisering og avsyring. Etter avsyring brytes muskelfiberen nedover, og kjøttet blir mer mørt.

—— Hva er fordelene med frosset kjøtt? ——

• Mer hygienisk

Fra et helsemessig synspunkt inneholder slaktet kjøtt en rekke bakterier, og noen virus kan til og med eksistere. For eksempel, i fersk svinekjøtt, kan gulsottvirus gjemme seg i bein og muskler. Bakteriene i det frosne kjøttet har blitt utvist eller frosset i hjel ved lave temperaturer.

• Mer frisk

Slaktede griser, storfe sau hurtigst etter 2 ~ 3 timer i hurtigfrysing, opphold å spise når det er tint opp etter en time, frosset kjøtt ved romtemperatur i eksponeringstiden er bare ca 4 ~ 5 timer, og ferskt kjøtt vanligvis sendt fra slakteriet klokken 4 om morgenen, gå inn i supermarkedet, markedssalg, til forbrukeren er en lunsjtid. I løpet av denne perioden ble ferskt kjøtt utsatt for romtemperatur og luft i mer enn 6 timer.

• Smak bedre

Fra kjøttkvaliteten må ferskt kjøtt slippe ut syre, kjøttkvaliteten er bedre. Kjøttsyreutslipp er en slags naturlig nedbrytning, tidsriktig frysing kan spille en rolle i naturlig nedbrytning, ca 3 timer etter frysing vil kjøttet gå inn i autolyseperioden, kjøttkvaliteten blir myk, mer deilig.

• Har høyere næringsverdi

Frosset kjøtt og ferskt kjøtt, det er ingen forskjell i ernæring, men det frosne kjøttet før du spiser for å tine, hvis metoden ikke er riktig, vil føre til tap av næringsstoffer. Så lenge kjøttet er tint på riktig måte, er næringsverdien av frosset kjøtt ikke mindre enn ferskt kjøtt.

——Industrial Small IQF Tunnel Freezer——

Den industrielle Small IQF Tunnel Freezer er egnet for storskala behandling og produksjon av næringsmiddelfirmaer. Den har enkel betjening, rask kjølehastighet, kontinuerlig, arbeidsbesparende automatisk produksjonsmodus for samlebånd, og kan forankres med front-end behandling av mat og back-end emballasje og tradisjonelle kompressorer

Sammenlignet med kjøletunnelen har Industrial Small IQF Tunnel Freezer et lite område, høy produksjonseffektivitet, liten innledende investering, frosne produkter av høy kvalitet og lang holdbarhet.

Det er to typer Industrial Small IQF Tunnel Freezer i vårt selskap, nemlig flytende nitrogen skrueløft tunnel hurtigfrysere og flytende nitrogen integrert tunnel hurtigfrysere. Den kan levere flytende nitrogentunnel av hurtigfrysing med en lengde på 5 til 24 meter og en bredde på 0,8 til 2 meter.

Varmt salgIndustriell liten IQF Tunnel Fryser:

IQF individuelt rask frossen maskin

Industriell IQF Tunnel Quick Freezer