Kina er en stor produsent av frosne matråvarer, frosne matråvarer som grønnsaker, kjøtt og fjærfe, egg, akvatiske produkter, matvarer og andre ressurser er rike. I de siste årene har næringsmidler som dumplings, wonton, dampet fylt bolle, vårruller og tangyuan, som bruker hurtigfrosset konserveringsteknologi, kommet inn i hjemmene til mennesker. Ifølge den nåværende grove statistikken er det mer enn 2000 hurtigfrosne matfabrikker i Kina, og den årlige produksjonen av hurtigfrossen mat har oversteg 10 millioner tonn.
Kina' s frosne utstyrsprodusenter er sammen med introduksjon, fordøyelse, absorpsjon, forskning, utvikling av veien. Siden slutten av 1980 -tallet ble Kinas' s første tunneltype Liquid Nitrogen Flash Freezer utviklet med hell. I mer enn 20 år har produksjonen av Liquid Nitrogen Flash Freezer med rask utvikling av hurtigfryst mat også en rask utvikling. I dag er det dusinvis av hurtigfryseprodusenter, som produserer dusinvis av varianter, dusinvis av spesifikasjoner for flytende nitrogenglash-fryseprodukter, for eksempel tunneltype, spiraltype, dobbeltspiraltype, platetype, løftetype, dyppetype, spraytype , og så videre. Løftetypen Liquid Nitrogen Flash Freezer er en ny modell utviklet av kinesisk vitenskapelig forskningspersonell. Den har fordelene med lite volum, energibesparelse og høy effektivitet, spesielt egnet for bruk av små og mellomstore hurtigfryse matproduksjonsbedrifter.
For tiden manifesteres konkurransen om frossenmat i Kina hovedsakelig i konkurransen om produktprisen, som også kan sies å være det viktigste konkurransemidlet. Mange små og mellomstore foretak er ikke villige til å kaste ut hundretusenvis av yuan for å kjøpe frossen utstyr, men bruk av eksisterende mellom frossen eller nedkjølt lagring for å fryse ned mat, produksjonen er ikke frossen mat, men faktisk sakte frossen mat, selv om disse produserte produktene og frossenmat har en veldig stor kvalitetsforskjell, men de fleste forbrukere ikke klarer konseptet med den såkalte hurtigfrosne, kan flere ikke' skille mellom hvilke som er frosset og hvilke som er" langsomt frosset" ;. Frossent matmarked, fordeler og ulemper med blandet, vanskelig å skille. Denne urettferdige markedskonkurransen, slik at mange standardiserte produksjoner av store bedrifter lider. Utviklingen av Liquid Nitrogen Flash Freezer i Kina påvirkes også av denne faktoren og henger etter utviklingshastigheten til hurtigfrysing av mat. Når markedskonkurransen for frossen mat stiger til den dominerende posisjonen for produktkvalitetskonkurranse, vil" våren" av utviklingen av Liquid Nitrogen Flash Freezer har kommet.
I mer enn ti år har produksjonsnivået i Kinas' Flash Nitrogen Flash Freezer blitt sammenlignet med utenlandske produkter, og gapet blir mindre. For tiden produseres utenlandske modeller i utgangspunktet i Kina, og det er vår egen utvikling, forskning og utvikling av nye modeller, ytelsen, kostnadene og graden av automatisering har nådd og overgått de utenlandske lignende produktene. I fremtiden bør fokuset på utviklingen av Liquid Nitrogen Flash Freezer i Kina være å forbedre det elektromekaniske integrasjonsnivået for Liquid Nitrogen Flash Freezer, å bruke mikro-elektronisk teknologi for å realisere intelligent kontroll av hele maskinen, for å velge drift tilstand, for å forbedre effektiviteten, redusere energiforbruket og for å forbedre stabiliteten og påliteligheten til drift av utstyr. Bør utvikle noen som er egnet for små og mellomstore bedrifter for å bruke hurtigfryseutstyret, i tillegg forbehandlingsprosessen av grønnsaker i Kina, mekaniseringen, automatiseringsgraden er lav, og gapet mellom fremmede land er stort, frukt og vegetabilsk Liquid Nitrogen Flash Freezer er også hovedretningen i fremtiden.